Istotny ośrodek kupiecki oraz gospodarczy Podhala to miasto Nowy Targ. To miasto o najwcześniejszych zmianach w historii wśród innych miast rejonu. Jest również największym miastem Podhala. Pierwsze adnotacje o mieście wywodzą się z trzynastego wieku, kiedy to cystersi prowadzili akcję kolonizacyjną na owym regionie. Nowy Targ dzięki priorytetom królewskim zyskało możliwość na nagły rozwój przez co stało się stolicą Podhala.